Mofo ou bolor nos alimentos: veja algumas dicas para evitá-lo
Quando você esquece o pão de forma no armário e em pouco tempo ele apresenta partes esverdeadas ou...
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Tag: Catering e Microbiologia
Comida de avião: companhia aérea serve pratos de R$ 3 mil dentro de avião parado
A empresa japonesa All Nippon Airways (ANA) tenta superar a crise que o setor de aviação enfrenta...
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Contaminação cruzada de alimentos
Já parou pra pensar como muitas pessoas acabam tendo intoxicação ou infecção alimentar? Uma das...
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Kefir não é a mesma coisa que tomar suplemento de probiótico
Vejo que muita gente ainda confunde essas duas coisas, mas ambas conferem importantes benefícios,...
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Saúde animal no consumo de proteína animal
Por: Robinson Cannaval Junior Em um cenário em que o consumidor está se tornado cada vez mais...
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Leite de caixinha é saudável e não deve ser evitado!
O leite de vaca vendido em caixinha do tipo tetra pack tem sido evitado por muitos adeptos de uma...
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Gosta de comer carne crua? Então confira os riscos desse hábito à saúde
A carne crua, seja ela bovina, suína, de aves ou peixe, faz parte da cultura culinária e da rotina...
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Consumir bactérias pode ser saudável: conheça os micro-organismos que ajudam o seu intestino
Desde crianças, fomos ensinados a evitar germes e bactérias a qualquer custo. Seja lavando nossas...
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Sem levedura, sem cerveja!
A levedura é um dos quatro insumos indispensáveis para a fabricação de cerveja. No conjunto água,...
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Especialistas ressaltam a importância da higienização correta
Os brasileiros estão cada vez mais preocupados com a alimentação, no entanto, os cuidados com ela...
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Você sabe higienizar os alimentos que vão ser consumidos crus?
A higiene bem feita dos alimentos é essencial para uma alimentação saudável. Frutas, verduras e...
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Botulismo
O botulismo é um tipo de intoxicação alimentar que, apesar de rara, dependendo da gravidade pode...
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