Equipamentos e tecnologias das cozinhas profissionais

Por: Yuri Moita Faz pouco tempo que assistimos, em diversos programas de TV, chefs muito conhecidos, às vezes nem tanto,

Ler mais

Versatilidade do termocirculador e a padronização da cocção

Por: Breno Guelssi Há alguns anos, uma das grandes vedetes da cozinha profissional era o uso do termocirculador. O equipamento

Ler mais

Cozinha e pesquisa científica: metodologia para inovação e novas oportunidades

Por: Paula de Oliveira Feliciano A premissa do rigor científico como metodologia para a inovação também na cozinha é, em

Ler mais

A. R. Antiguidades em Itu tem diversas peças decorativas para sua cozinha

Para os amantes de decoração clássica, o antiquário A. R. Antiguidades, em Itu, é um verdadeiro “prato cheio”. No antiquário você

Ler mais

A. R. Antiguidades em Itu é opção de presentes clássicos para o Natal

O Natal está chegando e você ainda não resolveu o que dar de presente para aquele parente ou amigo querido

Ler mais