O Circuito Senac de Bebidas apresenta sua 6ª edição de 2/5 a 28/6, com cerca de 80 atrações conduzidas por especialistas em 18 unidades do Senac no Estado de São Paulo. O objetivo é disseminar o conhecimento sobre o universo das bebidas, alinhado às tendências do mercado de alimentação, além de refletir sobre a importância desses produtos no contexto social e como geradores de negócios e de oportunidades. O evento é uma ótima opção para profissionais que atuam em bares, restaurantes, hotéis, lojas e importadoras e também para o público em geral. As atividades têm preços acessíveis ou são gratuitas.

“O mercado atual, cada vez mais dinâmico e exigente, demanda por profissionais versáteis. Esse evento é uma oportunidade ímpar de ampliação de repertório, formação contínua, atualização sobre as novidades e tendências do mercado, além de geração de ideias e negócios”, afirma Marcela Abila Gonçalves, coordenadora da área de bebidas, serviços e gestão do Senac São Paulo.

Um dos parceiros na realização do evento é o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), que vai realizar atividades em diferentes unidades ao longo do Circuito. A programação traz palestras, oficinas, workshops, bate-papos, degustações e harmonizações de diferentes tipos de bebidas com alimentos. No Senac Penha, o instituto promove a palestra Cachaça: O Brasil da Garrafa (7/6, das 19h às 21h; R$ 15), sobre a história da cachaça e suas particularidades.

Ainda na capital, outras duas unidades integram o evento. No Centro Universitário Senac – Santo Amaro, ocorre a palestra Importância das Bebidas na Gastronomia: Harmonização entre Vinhos (22/5, das 19h às 22h; R$ 30), com Zenir Dalla Costa, professora e consultora gastronômica, e Gerson Bonilha Junior, professor e sommelier. No Senac Aclimação, uma das atrações é o workshop Coquetéis – Uma Forma de Inovar seu Empreendimento (6/6, das 18h30 às 22h30; R$ 30), com Paulo Monteiro, professor, sommelier de cerveja, cervejeiro artesanal e bartender.

Para conferir a programação completa do Circuito Senac de Bebidas 2019 e se inscrever nas atividades, acesse o Portal Senac.

Unidades do Senac participantes

Capital: Aclimação, Penha e Centro Universitário Senac – Santo Amaro.

Grande São Paulo: Osasco, São Bernardo do Campo e Taboão da Serra.

Interior: Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro, Campinas, Mogi Guaçu, Registro, Ribeirão Preto, São Carlos, São José do Rio Preto, São José dos Campos, Sorocaba e Taubaté.

Litoral: Santos.

Parcerias

Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), Café Excelsior, Seo Pimenta, Mercearia 3M, Cerveja Livre, Armazém Daíza, Wenzel e Mecca, Virga, Mosteiro Cervejaria, Caseirinho Queijos Artesanais, Senhor Expresso, Teu Café, MeiMei Produtos Naturais, Cápsula Express, Amnésias Beer, Mr. Beard, Beer Trip e Octavio Café.

Alimentação no Senac

O Senac São Paulo atua no segmento de alimentação desde 1951. Seus primeiros cursos foram Garçom (1951), Cozinheiro (1964), Vinhos (1974), Sommelier (1987), pioneiro nesse tema no Brasil, seguido dos cursos Técnico em Nutrição e Dietética (1994) e o Bacharelado em Nutrição (2009). O ineditismo veio, ainda, com o primeiro curso superior de gastronomia do País, o Tecnólogo em Gastronomia (2001).

Hoje, o Senac mantém um completo portfólio no segmento de alimentação que reúne diversos cursos nas modalidades livres, técnicos, graduações, pós-graduações e extensões universitárias em gastronomia, nutrição, bebidas, serviços e gestão. Esses cursos estão distribuídos em várias unidades do Estado de São Paulo. Dessa forma, a instituição busca atender a todas as necessidades de qualificação do setor.

Crédito: Rodrigo Rente Simões Miguel