Bake Off Brasil deste sábado tem “Bolo Magia” e “Bolo Caixa de Chocolates”

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Chocolate, diversão e emoção marcam o Bake Off Brasil – Mão na Massa deste sábado, 11 de setembro. A apresentadora Nadja Haddad chega conversando com os participantes e fazendo um paralelo entre mágicos e confeiteiros: “Ambos são cheios de segredos e hoje vocês vão precisar ser os dois“. Ao apresentar a referência da “Prova Criativa“, explica que eles deverão fazer um “Bolo Magia“, inspirado na obra trazida pela chef confeiteira e jurada Beca Milano, que representa uma “fábrica de chocolates”.

Queremos receber os bolos de vocês como um mistério e nos surpreender em todos os sentidos“, ressalta o jurado Olivier Anquier. O principal desafio da prova é, portanto, apresentar um bolo com um efeito ou um movimento que seja surpreendente.

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Bake Off Brasil deste sábado tem "Bolo Magia" e "Bolo Caixa de Chocolates"
Crédito: Lourival Ribeiro

Já na “Prova Técnica“, os competidores irão unir sabor, delicadeza e elegância para fazer um “Bolo Caixa de Chocolates” (confira aqui a receita oficial).

O doce é composto por quatro camadas de massa de chocolate intenso e três camadas de recheio de ganache de chocolate meio amargo com geleia de laranja. Tanto a base, como a lateral e a tampa deverão ser feitas com chocolate 65% cacau e detalhes feitos com técnica de stencil, sendo os arabescos, bordas e puxadores finalizados em dourado. A caixa trará ainda um recheio de 29 trufas.

Nesta fase da competição, quem chega à tenda em uma participação especial é o chocolatier Alê Costa, que dará uma super aula de temperagem e outras dicas do manuseio com o chocolate aos confeiteiros. Ao final do dia, para quem irá o famoso avental de Mestre Confeiteiro?

Leia mais: Temperar chocolate? Saiba o que é e como fazer

Bake Off Brasil deste sábado tem "Bolo Magia" e "Bolo Caixa de Chocolates"
Nadja, Alê, Beca e Olivier com o “Bolo Caixa de Chocolates” – Crédito: Lourival Ribeiro

Bake Off Brasil é um formato da Love Productions licenciado e distribuído pela BBC Studios Distribution Limited. Vai ao ar todos os sábados, 22h30, no SBT. No Discovery Home & Health, às sextas, 23h10.

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Foto Destaque: Lourival Ribeiro/SBT

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