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Uma rápida história da evolução da culinária

Os livros de história da gastronomia são unânimes em mostrar que, desde a idade da pedra até nossos dias, existiu

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Sazonalidade, locavorismo e PANC na busca pela sustentabilidade!

No dia seguinte ao “O Dia Seguinte” (o filme) a humanidade acordou com uma grande ressaca. Esse filme, que retratou

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Porque a culinária francesa é a mais celebrada em toda a história da gastronomia mundial

Sempre gostei de lembrar, nas minhas aulas de Francês Gastronômico, que a posição que a Culinária Francesa ocupa hoje no

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Morre Alain Senderens, um dos fundadores da Nouvelle Cuisine

Alain Senderens foi um dos maiores nomes da gastronomia francesa. Ao lado de Paul Bocuse e Michel Guérard e Pierre

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