Cozinha e pesquisa científica: metodologia para inovação e novas oportunidades
Por: Paula de Oliveira Feliciano A premissa do rigor científico como metodologia para a inovação também na cozinha é, em
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a casa do porco
Ferran Adrià diz que o futuro da gastronomia está na qualidade
Mesmo sem cozinhar oficialmente desde 2011, quando decidiu fechar as portas do célebre El Bulli, restaurante mais premiado na história
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Melhor confeiteira da América Latina abre sorveteria em São Paulo
Quando Saiko Izawa chegou ao Brasil, diretamente do Japão, aos 15 anos, ficou impressionada com as pessoas preparando bolos em assadeiras e
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Os 10 melhores restaurantes brasileiros pelo Latin America’s 50 Best Restaurants
Revelando grandes nomes da gastronomia latina, a quinta edição da premiação Latin America’s 50 Best Restaurants está chegando. Este ano,
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