Poucas sopas rendem tanto sabor por tão pouco esforço quanto a sopa de ervilha com bacon — 20 minutos entre panela e liquidificador, e o resultado é aveludado e reconfortante.

Ingredientes (serve 4)

• 500 g de ervilha congelada (ou 2 latas escorridas)
• 150 g de bacon em cubos
• 1 cebola picada, 2 dentes de alho
• 3 xícaras de caldo de legumes ou frango
• 1 batata pequena em cubos (engrossa naturalmente)
• Sal, pimenta e hortelã fresca (opcional)

Modo de Preparo

1. Bacon crocante

Frite o bacon até dourar, reserve metade para decorar. Na gordura restante, refogue cebola e alho.

2. Cozinhe

Adicione a batata e o caldo, cozinhe 10 minutos. Junte a ervilha e cozinhe mais 5 minutos.

3. Bata e sirva

Bata tudo no liquidificador até ficar aveludado. Sirva com o bacon reservado por cima e hortelã.

Perguntas Frequentes

Posso usar ervilha em lata?

Sim, escorra bem — o sabor fica levemente diferente, mas a cremosidade se mantém.

Combina bem com uma torrada de pão caseiro do lado.