Hoje, trago para vocês uma receita que é um verdadeiro espetáculo: o bolo de fubá com goiabada. Além disso, essa delícia é perfeita para acompanhar um cafezinho, especialmente em dias mais frios. Ademais, é uma receita simples e rápida de fazer, ideal para aqueles momentos em que você quer algo gostoso e caseiro, mas sem muito trabalho. Então, vamos lá?

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo (a minha xícara tem 200 ml)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• Goiabada cascão a gosto (eu usei a de Minas Gerais)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Passo a Passo

No liquidificador, adicione o óleo, o leite, o açúcar, a farinha e o fermento. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Para dar um toque especial, corte a goiabada em cubos e espalhe sobre a massa. Agora, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser espetado no centro. Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar uma calda deliciosa com a goiabada restante. Em uma panela, adicione a goiabada e um pouco de água, mexendo até a goiabada derreter e formar uma calda suculenta. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e despeje a calda por cima, finalizando com um toque irresistível.

Dicas Especiais

• Se preferir, você pode misturar a massa à mão, mas o liquidificador e a melhor batedeira facilita bastante o processo.
• A quantidade de goiabada na massa é a gosto. Se preferir um bolo mais doce, adicione mais goiabada.
• A calda de goiabada é opcional, mas dá um toque especial ao bolo. Se preferir, você pode servir o bolo sem a calda.

Sugestões

Esse bolo é perfeito tanto para o café da manhã como para o lanche da tarde. Além disso, é uma ótima opção para servir em festas juninas ou em qualquer outra ocasião especial. Se quiser variar, você pode substituir a goiabada por outro doce de sua preferência, como doce de leite ou geleia de frutas.

Espero que vocês tenham gostado dessa receita de Bolo de Fubá. Tenho certeza de que ela vai fazer sucesso na sua casa. Experimentem e me contem o que acharam. Até a próxima!