Você sabia que o ovo é um dos alimentos mais completos que existe, ficando atrás apenas do leite materno? Nos últimos anos, ele venceu a alcunha de vilão e se consolidou como imprescindível. Seu consumo passou então a ter grande importância no desenvolvimento humano, desde o nascimento até a manutenção da qualidade de vida durante o envelhecimento. Além disso, sua praticidade, versatilidade e acessibilidade o colocou entre os protagonistas no prato não só do brasileiro como do mundo todo.
De acordo com a nutricionista do Instituto Ovos Brasil, Lúcia Endriukaite, o ovo é um alimento que possui diversas vitaminas e muitos minerais necessários para a manutenção da saúde das pessoas. Assim, se transforma em uma das principais fontes de nutrientes das refeições. Logo, seu custo benefício faz com que ele se torne uma boa opção de proteínas no café da manhã, almoço e jantar. A praticidade no preparo também faz com que seja uma excelente estratégia para aumento de inclusão de nutrientes na dieta dessa categoria da população.
Quais os benefícios do consumo do ovo?
O ovo é um grande aliado para quem busca ganhar massa muscular. Isso porque uma das funções de sua ingestão na alimentação é o combate a perda da musculatura. Desse modo, é importante manter seu consumo como fonte de proteína, participando da alimentação de forma estratégica, somado a exercícios físicos, evitando a redução muscular e mantendo uma forma de vida mais saudável.
Outro benefício é na saúde ocular, já que o ovo possui luteína e zeaxantina. Os dois antioxidantes agem diretamente na proteção dos olhos contra a luz, mas a sua ingestão só é efetivada quando há a presença de gordura, que já está presente na gema.
“O que os estudos mostram é que o consumo do ovo aumenta os carotenóides séricos sem alterar o colesterol. Um estudo realizado com pessoas que consumiram um ovo diariamente, tiveram um aumento da luteína e zeaxantina plasmática sem elevar os lipídios séricos e colesterol”, explica a especialista.
Ademais, o ovo também tem um papel importante para todo o desenvolvimento humano, desde o nascimento. Após o parto, muitas mulheres ficam com inúmeras dúvidas sobre o tipo de alimentação que devem consumir durante o período de amamentação. Afinal, os alimentos que a lactante consome determinam a qualidade e o sabor do leite materno, ajudam a preparar o bebê para a fase da introdução alimentar e influenciam diretamente na disposição da mãe.
Segundo a nutricionista, neste período de lactação é essencial manter uma alimentação rica em proteínas, carboidratos, ácidos graxos, além de minerais, como magnésio, cromo, cobre, selênio, ferro, vitaminas A, E, C e vitaminas do complexo B. Entre elas, a colina, que faz parte da composição do ovo.
“A colina é um nutriente essencial para a transmissão de impulsos nervosos e formação da memória que teve início no período gestacional. Além disso, ela é fundamental para a composição e manutenção de células. O ovo contribui com a alimentação materna, que deve ser equilibrada e pode, indiretamente, favorecer um maior aporte de vitaminas e minerais ao leite materno”, comenta Lúcia.
Enfim, o ovo se torna importante para todas as faixas etárias e sexos, sendo uma fonte indiscutível de proteína, vitaminas, minerais e claro, carotenóides. Características que aliadas ao seu fácil manuseio e baixo custo, o fazem estar presente efetivamente em uma grande quantidade de receitas doces e salgadas, trazendo sabor e saúde.
Sobre o Instituto Ovos Brasil
Criado em 2007, o Instituto Ovos Brasil é uma entidade sem fins lucrativos. Seu objetivo é educar e esclarecer a população sobre as propriedades nutricionais do ovo, bem como os benefícios que o alimento proporciona à saúde. Assim, entre seus propósitos também destaca-se a missão de desfazer mitos sobre seu consumo. Com atuação em todo o território nacional, hoje é referência em informação sobre ovos no Brasil.
Foto Destaque: Mídia Social/Instituto Ovos Brasil
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