As comidinhas de São João

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Está chegando a época do ano em que o Brasil inteiro celebra suas origens interioranas. O São João – e as outras datas de santos juninos – é uma comemoração típica das pequenas cidades, apesar de algumas capitais também realizarem belas festas.

É tempo de comemorar em frente da casa, com uma fogueira acesa, onde se assa milho, afugenta o friozinho e se conta os causos famosos da família. Época de dançar forró, beber quentão, licor e, principalmente, comer as mais deliciosas comidas típicas da festança.

As comidinhas de São João
As comidinhas de São João – Crédito: Divulgação

O Brasil é um País tão grandioso que muitas comidas, conhecidas por todos, têm nomes diferentes e podem confundir os desavisados. A mais famosa de todas, a canjica de milho, que é chamada de curau no sudeste do País. Canjica, para a parte do sul do Brasil, é o que o nordestino chama de mugunzá.

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As comidinhas de São João – Crédito: Divulgação

E alguns Estados próximos do norte chamam de mugunzá uma espécie de dobradinha, cujo feijão branco foi substituído pelo milho branco do mugunzá dos outros Estados nordestinos. Um mugunzá salgado que pode vir a confundir os moradores de outras regiões. O mais tradicional leva coco ralado e é doce.

As comidinhas de São João
As comidinhas de São João – Crédito: Divulgação

Ficou atrapalhado? Não se preocupe, chame como você quiser, o importante é comer a comida, não o nome dela! Outra diferença regional interessante é o pinhão. A semente do pinheiro é uma ilustre desconhecida para os habitantes do norte e nordeste. Ela foi substituída facilmente pelo amendoim cozido, que poucos abaixo da Bahia já conseguiram provar.

As comidinhas de São João
As comidinhas de São João – Crédito: Divulgação

O que mais se come no nordeste são os bolos especiais da festa. Amendoim, milho, coco, tapioca, aipim (ou macaxeira) com coco e o de puba (também conhecida como carimã). Em Pernambuco, há uma variedade local muito celebrada, o bolo de pé de moleque.

As comidinhas de São João
As comidinhas de São João – Crédito: Divulgação

O pé de moleque, uma espécie de amendoim caramelizado, também é mais uma iguaria da festa, junto com a pamonha – no nordeste, ela é tipicamente doce, mas há variações com recheios salgados no sudeste – a cocada, o milho cozido (ou assado), e a maçã do amor, esta última é mais uma regionalidade do sudeste.

As comidinhas de São João
As comidinhas de São João – Crédito: Divulgação

O São João é uma festa tão importante economicamente, principalmente para algumas cidades nordestinas – elas costumam ter sua economia triplicada durante os dias de festa, investem pesado em grandes shows e decorações – que foi criado um sorteio extra da Quina da loto.

A Quina de São João vai premiar o grande vencedor com a fabulosa quantia de 140 milhões de reais. É tanto dinheiro que dá pro vencedor percorrer inúmeras cidades do Brasil, experimentando cada comida feita especialmente para a festa de São João, sem repetir nenhuma!

Cidades como Campina Grande, na Paraíba; Caruaru, em Pernambuco; Cruz das Almas, Amargosa e Senhor do Bonfim, na Bahia são conhecidas em todo o País por causa de suas festas. Elas recebem tantos visitantes que já houve ano em que faltou água nas torneiras das cidades por causa do aumento astronômico do consumo.

As comidinhas de São João
As comidinhas de São João – Crédito: Divulgação

Dias com falta de estrutura, no entanto, ficaram para trás. As prefeituras perceberam a importância do evento para a economia local e investiram pesado na infraestrutura das cidades. A quantidade de empregos diretos e indiretos aumenta exponencialmente a cada ano pra quem soube se preparar para realizar a festa.

Se você se animou e vai festejar em casa, pegue algumas receitas e faça os seus pratos preferidos. Acrescente laranjas, pipoca, e não se esqueça das bebidas da festa. Um bom licor de Jenipapo, um quentão, além dos ponches e refrigerantes pras crianças. Capriche na decoração e no figurino e se divirta muito. Boas festas!

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