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Receita: Torta de Frango com Queijo Cottage

por | fev 13, 2019 | Cozinhas, Quente, Receitas, Salgadas

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Insumos

Massa

– 3 xícaras de Farinha de Trigo;
– 200gr de Manteiga sem sal gelada cortada em cubos;
– 1 Ovo;
– Uma pitada de Sal;
– 2 colheres de Água gelada se necessário.

Recheio

– 500gr de Frango cozido e desfiado (peito ou sobrecoxa);
– 3 colheres de Azeite de Oliva;
– 2 dentes de Alho picado;
– ½ Cebola picada;
– ½ maço de Salsinha;
– 250gr de Queijo tipo Cottage;
– Q.B.* de Sal;
– Q.B. de Pimenta-do-reino;
– Q.B. de Noz-moscada;
– 1 Gema para pincelar a massa.

*Quanto bastar


Modo de Preparo

Massa

1 – Para fazer a massa da Torta de Frango com Queijo Cottage, misture a farinha, ovo e sal.

2 – Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa). Faça uma bolinha e reserve na geladeira.

Recheio

1 – Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.

2 – Adicione o frango e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsinha. Deixe esfriar. Aqueça o forno a 180°C.


Montagem

1 – Abra a massa com o rolo e cubra o fundo de uma assadeira (com fundo removível). Faça rolinhos com a massa e cubra a lateral.

2 – Coloque o recheio de frango e espalhe bem com uma colher, cubra o recheio com o queijo tipo cottage. Cubra com o restante da massa. Pincele com a gema de ovo e leve a torta para assar até dourar.


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