Conheça a fumaça líquida, insumo que defuma pratos em minutos
Defumar um produto não é rápido nem barato. O aroma, a cor e o sabor do vapor precisam de horas,...
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Tag: Defumação
Você sabe o que é Charcutaria?
Charcutaria é uma palavra que deriva de sua origem francesa “Charcuterie”, que oriunda...
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Defumação: Quente e Fria
O processo de defumação baseia-se na exposição do alimento à fumaça proveniente da queima...
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