O frango xadrez agridoce é um clássico da comida oriental que faz sucesso em casa: frango macio, pimentões coloridos, cebola e amendoim, tudo envolvido num molho agridoce equilibrado. Rápido de fazer e cheio de sabor. Veja o passo a passo.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• 2 pimentões coloridos em cubos
• 1 cebola em pedaços
• 1/2 xícara de amendoim torrado
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 dentes de alho
• Gengibre ralado, óleo, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de shoyu. Em uma frigideira ou wok bem quente, doure os cubos no óleo até selar. Reserve.

Na mesma panela, refogue o alho, o gengibre, a cebola e os pimentões rapidamente, mantendo-os crocantes.

Misture o restante do shoyu, o mel, o vinagre e o amido dissolvido em um pouco de água. Adicione à panela junto com o frango.

Mexa até o molho engrossar e envolver tudo. Finalize com o amendoim e sirva com arroz branco.

Dicas para um xadrez perfeito

O fogo alto e o preparo rápido mantêm os legumes crocantes — o segredo da comida oriental. Não cozinhe demais os pimentões. O amido engrossa o molho na hora certa. Adicione o amendoim só no final para manter a crocância. O equilíbrio entre shoyu e mel dá o agridoce.