O salpicão de frango leve é aquela receita coringa: refrescante, cremoso e cheio de textura. Com frango desfiado, legumes crocantes e um toque de maçã, agrada em almoços, ceias e piqueniques. Nesta versão mais leve, fica delicioso sem pesar. Veja como fazer.

Ingredientes

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã em cubos
• 1 xícara de milho
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de maionese
• Salsinha, sal e pimenta a gosto
• Batata palha para finalizar

Modo de preparo

Cozinhe e desfie o frango, deixando esfriar. Em uma tigela grande, junte o frango, a cenoura ralada, o milho e a maçã em cubos.

Se usar, adicione as uvas-passas. Misture o iogurte com a maionese e tempere com sal, pimenta e salsinha.

Incorpore o molho à mistura de frango e legumes, envolvendo bem tudo.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Na hora de servir, finalize com batata palha por cima.

Dicas para um salpicão perfeito

Trocar parte da maionese por iogurte natural deixa o salpicão mais leve sem perder a cremosidade. A maçã dá um toque adocicado e crocante — regue com limão para não escurecer. Coloque a batata palha só na hora de servir para manter a crocância.