A salada Caesar com frango é um clássico que nunca decepciona: folhas crocantes, frango grelhado, croutons dourados, parmesão e aquele molho cremoso inconfundível. Leve mas completa, é perfeita para um almoço prático e saboroso. Veja como fazer em casa.

Ingredientes

• 1 pé de alface romana
• 2 filés de frango grelhados e fatiados
• 1 xícara de croutons
• 50 g de parmesão em lascas
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1/2 limão
• Anchovas amassadas a gosto (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere e grelhe os filés de frango até dourar e cozinhar por dentro. Fatie e reserve.

Para o molho, misture a maionese, a mostarda, o alho, o limão, as anchovas (se usar), sal e pimenta até ficar homogêneo e cremoso.

Lave e seque bem as folhas de alface romana, rasgando em pedaços grandes. Coloque em uma tigela.

Regue com o molho, misture, distribua o frango, os croutons e as lascas de parmesão por cima. Sirva imediatamente.

Dicas para uma Caesar perfeita

A alface precisa estar bem seca para o molho aderir. As anchovas dão o sabor autêntico, mas são opcionais. Faça os croutons em casa com pão amanhecido, azeite e alho para um resultado muito superior. Monte só na hora de servir para manter tudo crocante.