A panqueca americana com frutas transforma qualquer manhã em um momento especial. Fofinhas, altas e douradas, servidas com frutas frescas e um fio de mel, são irresistíveis. Fáceis de fazer, agradam adultos e crianças. Veja como acertar o ponto.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/4 xícara de leite
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Frutas frescas e mel para servir

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal.

Em outra, bata o leite, o ovo e a manteiga derretida. Junte aos secos e misture apenas até incorporar — pequenos grumos são normais e deixam a panqueca fofinha.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, levemente untada. Despeje porções da massa e cozinhe até surgirem bolhas na superfície.

Vire e doure o outro lado. Sirva em pilha, com frutas frescas e mel por cima.

Dicas para panquecas fofinhas

Não bata demais a massa — mexa só até juntar, senão as panquecas ficam duras. Deixe a massa descansar 5 minutos antes de usar. Fogo médio-baixo é essencial para cozinhar por dentro sem queimar. Vire só uma vez, quando as bolhas aparecerem.