O ceviche de tilápia é a pedida perfeita para os dias quentes: fresco, cítrico e leve. O peixe “cozinha” no limão, ganhando textura firme e sabor marcante, realçado pela cebola roxa, pimenta e coentro. Prático e sofisticado, fica pronto em minutos. Veja como fazer.

Ingredientes

• 500 g de filé de tilápia fresco em cubos
• Suco de 5 limões
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• Coentro a gosto
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

Corte o filé de tilápia bem fresco em cubos pequenos e coloque em uma tigela de vidro.

Cubra com o suco de limão, misture e leve à geladeira por 15 a 20 minutos — o peixe vai ficar opaco, sinal de que “cozinhou” no ácido.

Escorra parte do limão, acrescente a cebola roxa, o tomate, a pimenta e o coentro. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.

Misture delicadamente e sirva imediatamente, bem gelado, com torradas ou chips de batata-doce.

Dicas para um ceviche perfeito

Use peixe fresquíssimo e de procedência confiável — é consumido praticamente cru. Não deixe marinar demais, ou o peixe resseca. A cebola roxa em fatias finas e o coentro são clássicos, mas você pode variar com manga ou abacate para um toque tropical.