O brigadeiro gourmet é a estrela de qualquer festa — e com o Dia das Crianças chegando, é a hora perfeita para caprichar. Mais cremoso, brilhante e com chocolate de qualidade, ele leva o docinho brasileiro a outro nível. Com o ponto certo, fica perfeito para enrolar. Veja como fazer essa delícia.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha pequena de creme de leite (opcional, para cremosidade)
• Chocolate granulado ou confeitos para cobrir

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Se usar, adicione o creme de leite.

Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar, para não grudar no fundo. Cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela ao inclinar (ponto de enrolar).

Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente, de preferência por algumas horas.

Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe no granulado ou confeitos coloridos. Coloque em forminhas e sirva.

Dicas para o brigadeiro perfeito

Use chocolate em pó de qualidade (não achocolatado) para o sabor gourmet. O ponto é fundamental: massa que desgruda do fundo mas ainda está cremosa. Deixe esfriar bem antes de enrolar. Para o Dia das Crianças, use confeitos coloridos que deixam tudo mais divertido.