No coração do Vale do Paraíba, Taubaté e as cidades vizinhas guardam uma das cozinhas mais afetivas de São Paulo. Entre a Serra da Mantiqueira e a Serra do Mar, a gastronomia de Taubaté mistura tradição caipira, influência mineira e o sabor da roça. Conheça o que comer nessa região tão rica.

Tradição caipira do Vale

A cozinha do Vale do Paraíba é herdeira direta da vida rural. Pratos como afogado (carne cozida lentamente com muito molho), frango caipira, virado à paulista e a boa polenta são a base da mesa regional. É comida de panela, feita com tempo e carinho.

Influência mineira e os doces

A proximidade com Minas Gerais deixou sua marca doce. Pão de queijo, doces de leite, goiabada cascão e compotas de frutas são presença certa nas cidades da região, especialmente nas mais próximas à serra.

Café e quitandas

A cultura do café da tarde é forte por aqui. Bolos caseiros, broas, roscas e quitandas acompanham o cafezinho nas padarias e casas de chá tradicionais, num ritual que resiste ao tempo.

Dica para aproveitar

Reserve tempo para um almoço de comida caipira em um restaurante de beira de estrada e um café da tarde com quitandas mineiras. O Vale do Paraíba é feito para quem valoriza a comida de raiz e sem pressa.