Conhecida como a Capital da Cerveja, Ribeirão Preto é muito mais do que chope gelado. A cidade, no coração do interior paulista, combina a tradição da cozinha caipira com uma cena gastronômica moderna, movimentada e cheia de personalidade. Se você vai visitar ou só quer conhecer os sabores da região, este guia reúne o melhor da gastronomia de Ribeirão Preto.

A capital da cerveja artesanal

Não dá para falar de Ribeirão sem começar pela cerveja. A cidade abriga o famoso Pingado e uma cena efervescente de cervejarias artesanais e brewpubs. Os bares oferecem desde pilsen leves até IPAs encorpadas, quase sempre acompanhadas de petiscos generosos como bolinho de mandioca, linguiça artesanal e porções de carne. A cultura do “happy hour” é levada a sério por aqui.

Cozinha caipira e tradição

A herança rural da região aparece forte na mesa. Pratos como frango caipira com quiabo, arroz com pequi, leitoa à pururuca e a boa e velha carne de panela com mandioca são presença certa nos restaurantes de comida caseira. É a chamada comida de raiz, feita com fartura e tempero afetivo.

Doces e influência italiana

A imigração italiana deixou marcas na gastronomia local, com massas artesanais, cantinas tradicionais e docerias caprichadas. Vale reservar espaço para as sobremesas, dos doces de leite às tortas cremosas.

Dica para aproveitar

O melhor jeito de conhecer a cidade pelo estômago é combinar um almoço de comida caipira com um fim de tarde nos bares de cerveja artesanal. Assim você prova os dois lados da cidade: a tradição do campo e a modernidade da cena cervejeira.