O red velvet parece complicado mas é surpreendentemente simples — a cor vem do corante vermelho e um toque de cacau, a cobertura é o clássico cream cheese batido com açúcar.

Ingredientes

Massa: 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de cacau, 1 colher (chá) de fermento, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite com 1 colher (sopa) de vinagre (leitelho caseiro), 2 ovos, corante vermelho gel.

Cobertura: 200 g de cream cheese, 100 g de manteiga, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo

1. Massa

Misture os secos. Numa tigela à parte, bata óleo, leite com vinagre, ovos e corante. Combine tudo delicadamente.

2. Asse

180 °C por 30-35 minutos. Esfrie completamente antes de cobrir.

3. Cobertura

Bata cream cheese e manteiga, adicione o açúcar aos poucos até ficar firme e espalhável.

Perguntas Frequentes

Posso fazer sem corante?

Pode — fica um bolo de chocolate leve sem a cor característica, mas com o mesmo sabor.

Perfeito para ocasiões especiais, com visual que impressiona.