Pão de véspera não precisa virar farofa — o pudim de pão transforma sobras em sobremesa cremosa, com aquela calda de caramelo que faz qualquer coisa ficar nobre.

Ingredientes

Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água.

Pudim: 6 fatias de pão amanhecido (francês ou de forma), 3 xícaras de leite, 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 1 colher (chá) de canela.

Modo de Preparo

1. Calda

Derreta o açúcar até âmbar, adicione a água quente com cuidado e forre a forma.

2. Massa

Bata no liquidificador o pão em pedaços, leite, leite condensado, ovos e canela até ficar homogêneo.

3. Asse

Despeje na forma caramelizada, banho-maria com água quente, 180 °C por 50-60 minutos.

4. Gele antes de desenformar

Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Perguntas Frequentes

O pão precisa estar velho mesmo?

Sim — pão fresco tem umidade demais e deixa a textura mole. Pão de 1-2 dias é o ideal.

Uma sobremesa que transforma sobra em orgulho de mesa — combina com o café puro.