Sem precisar de tempero raro, o frango ao curry cremoso traz o conforto da cozinha indiana pra mesa brasileira — leite de coco, curry em pó e 30 minutos de panela.

Ingredientes (serve 4)

• 600 g de frango em cubos
• 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 pedaço de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de curry em pó
• 1 lata de leite de coco
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e coentro fresco (opcional)

Modo de Preparo

1. Refogado aromático

Óleo quente, cebola, alho e gengibre até perfumar. Junte o curry em pó e refogue por 1 minuto (isso “acorda” o tempero).

2. Doure o frango

Adicione o frango e doure por todos os lados.

3. Cozinhe cremoso

Junte o tomate e o leite de coco, cozinhe em fogo baixo por 15-18 minutos até o molho encorpar.

4. Sirva

Coentro fresco por cima, arroz branco ou basmati do lado.

Perguntas Frequentes

Posso usar creme de leite no lugar do leite de coco?

Fica bom, mas perde o toque tropical que faz o prato ficar mais autêntico.

Combina com o arroz de forno cremoso como acompanhamento diferente do tradicional.