O arroz de forno cremoso é o herói do reaproveitamento: transforma o arroz cozido de ontem no prato principal de hoje. Fácil, cremoso, gratinado — e resolve o almoço em 30 minutos.

Ingredientes (serve 6)

• 4 xícaras de arroz branco cozido (perfeito o de ontem)
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 200 g de requeijão cremoso
• 200 g de presunto ou peito de peru em cubos
• 200 g de muçarela ralada + 50 g pra cobrir
• 1 lata de milho escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida (opcional)
• 1 cebola picadinha refogada
• Salsinha, sal, pimenta, orégano

Modo de Preparo

1. Mistura na tigela

Numa tigela grande: o arroz frio, cebola refogada, presunto, milho, ervilha, muçarela e salsinha. Misture.

2. Creme ligador

Em outra tigela: bata os ovos, junte o leite, o requeijão e temperos. É esse creme que amarra tudo.

3. Junte e monte

Despeje o creme sobre o arroz, misture bem. Transfira pra assadeira untada e polvilhe muçarela + orégano por cima.

4. Forno

200 °C por 25-30 min até gratinar. Serve morno ou frio (fatiado, vira “torta de arroz” pra levar).

Variações

• Frango: substitua o presunto por frango desfiado — ótimo com sobra de rotisserie.
• Vegetariano: brócolis + tomate seco no lugar do presunto.
• Sem lactose: use requeijão zero lactose e queijo apropriado.

Perguntas Frequentes

Serve com arroz feito na hora?

Serve, mas com o arroz de ontem fica melhor — a temperatura desce, o grão firma, e ele absorve o creme sem virar papa.

Congela?

Assado e em porções, por 2 meses. Requente no forno com um fio de leite pra não ressecar.

Almoço completo: sirva com uma salada verde ao lado e feche com nossa mousse de maracujá.