A torta de frango cremosa de liquidificador é daquelas receitas que resolvem a vida: serve de lanche, jantar, festa e marmita. A massa é à prova de erro — bateu, despejou, assou — e o segredo está no recheio úmido que não vira farelo seco.

Ingredientes (forma 20×30 cm)

Massa: 3 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de fermento em pó, sal e orégano.

Recheio: 500 g de frango cozido e desfiado, 200 g de requeijão cremoso, 1 lata de milho, 2 tomates picados sem sementes, 1 cebola, azeitonas, cheiro-verde, sal e pimenta.

Modo de Preparo

1. O recheio úmido (o segredo)

Refogue a cebola, junte o frango desfiado, o tomate, o milho e as azeitonas. Fora do fogo, misture o requeijão — é ele que mantém o recheio cremoso depois de assado.

2. A massa de 2 minutos

Bata no liquidificador ovos, leite, óleo, farinha, metade do parmesão e o sal. Por último, o fermento, em 3 pulsares.

3. Montagem

Forma untada: metade da massa, todo o recheio, o restante da massa por cima. Finalize com o resto do parmesão e orégano.

4. Forno

180 °C por 40 a 45 minutos, até dourar e firmar. Espere 10 minutos antes de cortar.

Perguntas Frequentes

Posso congelar torta de frango?

Sim: assada e em pedaços, por até 3 meses. Descongele na geladeira e requente no forno.

Minha massa solou, por quê?

Fermento velho ou massa batida demais depois do fermento. Fermento sempre por último e com delicadeza.

Complete a mesa: sirva com a sopa de legumes cremosa nos dias frios ou leve de sobremesa o nosso pudim sem furinhos.