Se você adora receitas rápidas e saborosas, vai amar essa moela com tomate feita na panela de pressão elétrica. Esse clássico da culinária brasileira ganha praticidade, cozinhando sem a necessidade de ficar mexendo. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes:

• 1 kg de moela de frango
• 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
• 1½ cebola
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Água
• ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 5 ramos de salsinha
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1½ colher (chá) de colorau
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Preparando a moela

1. Corte as moelas em 2 ou 3 pedaços, dependendo do tamanho.
2. Em uma tigela grande, misture as moelas com 1 xícara de água e o vinagre.
3. Esfregue bem para remover as gorduras amareladas e escorra em uma peneira.
4. Lave bem em água corrente e reserve.

2. Cozinhando a moela na panela de pressão

1. Tempere as moelas com 1 colher (chá) de sal.
2. Coloque na panela de pressão elétrica e cubra com 1,5 litro de água.
3. Cozinhe em pressão alta por 5 minutos para reduzir o cheiro forte.
4. Libere a pressão com cuidado, descarte a água e reserve a moela.

3. Preparando o molho

1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
2. Adicione o alho, a pimenta dedo-de-moça picada e as folhas de louro.
3. Tempere com cominho, colorau e pimenta-do-reino.
4. Acrescente o tomate pelado com o líquido e misture bem.

4. Cozinhando com o molho

1. Adicione a moela, 1/2 xícara de água e mais 1 colher (chá) de sal.
2. Tampe e cozinhe em pressão alta por 25 minutos.
3. Libere a pressão e misture a salsinha picada.
4. Sirva quentinho e aproveite!

Dicas extras

• Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com tampa.
• Acompanhamentos: Fica uma delícia com arroz branco e purê de batatas!

Com essa receita, sua moela fica macia, saborosa e com um molho encorpado que é de dar água na boca. Experimente e conte para a gente como ficou!