Se você está procurando uma receita de panqueca de carne moída fácil, saborosa e com aquele toque caseiro, você está no lugar certo! Essa panqueca é ideal para refeições em família, é fácil de fazer e pode ser preparada em apenas 40 minutos. Bora aprender?

Ingredientes para panqueca de carne moída (Rende 10 porções)

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Recheio:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
• 1/2 tomate cortado em cubos
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e temperos a gosto

Para a montagem:

• 400 g de muçarela fatiada
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo da panqueca de carne moída

Massa da panqueca

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e adicione sal a gosto.
3. Misture até obter uma massa cremosa e homogênea.
4. Em uma frigideira untada com um pouco de óleo, despeje uma concha da massa.
5. Espalhe a massa fazendo movimentos circulares, frite até desgrudar e vire para dourar o outro lado. Repita o processo até finalizar a massa.

Preparo do recheio de carne moída

1. Em uma panela, doure a cebola no óleo e adicione a carne moída.
2. Cozinhe até a carne liberar um pouco de água, depois reduza o fogo e tampe.
3. Adicione o tomate picado e tampe novamente, cozinhando por mais 3 minutos.
4. Acrescente o extrato de tomate e os temperos de sua preferência.
5. Cozinhe o molho por 10 minutos até engrossar. Desligue o fogo e, após esfriar, misture o creme de leite.
6. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, para o recheio ficar bem cremoso.

Montagem das panquecas

1. Coloque uma fatia de muçarela e uma porção de carne sobre cada panqueca. Enrole.
2. Em um refratário untado com um pouco de molho, disponha as panquecas já recheadas.
3. Cubra com o restante do molho e polvilhe queijo ralado.
4. Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até gratinar.

Dicas para uma panqueca perfeita

• Para uma massa mais leve, peneire a farinha antes de usar.
• Capriche nos temperos para dar um sabor extra ao recheio!

Essa receita de panqueca de carne moída é prática, saborosa e vai conquistar todo mundo em casa. Não perca tempo e prepare essa delícia!