Os bolos de morango são clássicos em festas e ocasiões especiais. Combinando a leveza do pão de ló com o frescor dos morangos e a suavidade do chantilly, essa receita é irresistível. Confira abaixo todos os detalhes e prepare essa delícia em casa!

Ingredientes para o Bolo de Morango

Para o Pão de Ló:

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 caixinhas de morango

Para a Cobertura:

• 2 caixinhas de chantilly
• 1 caixinha de morangos

Modo de Preparo

1. Pão de Ló:

• Primeiramente, bata as claras em neve. Em seguida, adicione as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
• Logo depois, acrescente a farinha peneirada e o leite quente. Misture suavemente, sem bater. Por fim, adicione o fermento.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.

2. Recheio:

• Coloque o leite em uma panela e aqueça. Acrescente as gemas batidas, o leite condensado e o amido de milho. Mexa sem parar até engrossar.
• Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.

3. Montagem:

• Desenforme o bolo quando estiver morno e corte ao meio.
• Faça um purê com alguns morangos amassados, açúcar e água. Regue uma das metades do bolo com essa calda.
• Espalhe o recheio cremoso sobre a base do bolo e adicione morangos picados.
• Coloque a outra metade do bolo por cima.

4. Cobertura:

• Bata o chantilly até obter picos firmes.
• Espalhe sobre todo o bolo e decore com morangos cortados ao meio.

Dicas para um Bolo de Morango Perfeito

• Escolha morangos frescos e maduros, pois eles garantem mais sabor e um visual bonito ao bolo.
• O chantilly deve estar bem gelado antes de bater, isso ajuda a conseguir uma textura mais firme.
• Ao cortar o bolo, utilize uma faca de serrinha, pois ela evita que o pão de ló esfarele.

Com essas dicas e o passo a passo, seu bolo de morango ficará perfeito para qualquer ocasião. Não esqueça de servir bem gelado para que o recheio fique ainda mais saboroso!