Faz um pouco de frio e é claro que a gente corre para preparar sopas e caldos para o jantar, não é mesmo? A canja de galinha com arroz é uma opção perfeita para essas noites frias. Além de ser uma receita clássica e deliciosa, é também nutritiva e fácil de preparar. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes para a Canja de Galinha com Arroz

• 1 kg de coxinha da asa
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 2 batatas médias
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (chá) rasas de sal
• 1 colher (chá) de pimenta moída
• 1 colher (chá) de páprica ou colorau
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 folha de louro
• Cheiro-verde a gosto
• Água o quanto baste

Modo de Preparo

1. Preparando a Base
   • Aqueça a panela de pressão com o óleo e acrescente a cebola para dourar.
   • Adicione o alho e, em fogo médio, refogue até dourar levemente.
2. Dourando o Frango
   • Coloque as coxinhas da asa na panela e misture ao refogado.
   • Adicione metade do sal, a pimenta, a páprica (ou colorau) e o açafrão. Misture bem.
   • Deixe fritar por 5 minutos para o frango dourar bem de todos os lados.
3. Adicionando os Legumes
   • Acrescente a cenoura e as batatas cortadas em cubinhos.
   • Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e ficar cerca de 4 dedos acima.
4. Cozinhando na Pressão
   • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 10 minutos e desligue o fogo.
   • Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
5. Finalizando a Canja
   • Com uma colher, mexa bem e acrescente o arroz cru.
   • Ligue o fogo novamente e cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo médio, até o arroz estar macio.
   • Experimente e, caso necessário, adicione o restante do sal.
   • Finalize com cheiro-verde a gosto.

Dicas Finais

• Para uma canja ainda mais saborosa, você pode adicionar outros temperos e ervas de sua preferência, como tomilho e salsinha.
• Sirva a canja bem quente, acompanhada de um pão fresco ou torradas.

A canja de galinha com arroz é uma receita que aquece não só o corpo, mas também o coração. Perfeita para as noites frias, é uma sopa clássica que agrada a todos. Agora que você já sabe como fazer, que tal preparar essa delícia para o jantar de hoje? Bom apetite!