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Brownie: Receita do Famoso Bolo de Chocolate

por | maio 29, 2024 | Doces, Receitas

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O brownie é uma ótima opção de sobremesa ou lanchinho da tarde. Democrático, esse “bolinho sem fermento” pode ser feito de diversas formas, desde a tradicional, com chocolate ao leite ou meio amargo, até variações como os famosos “blondies” – com chocolate branco. Além disso, há receitas voltadas para quem tem restrições alimentares a glúten, lactose e açúcar.

Brownie

Brownie de Chocolate Sem Açúcar

Se você está em busca de uma versão mais saudável do brownie, sem abrir mão do sabor, esta receita é para você. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!

Ingredientes

  • 100 g de chocolate 70% sem açúcar
  • 60 g de manteiga ghee
  • 80 g a 100 g de xilitol ou outro adoçante de sua preferência
  • 80 g de farinha de amêndoas (ou qualquer outra oleaginosa)
  • 3 ovos pequenos
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ colher de café de sal
  • ½ colher de chá de fermento
  • 100 g de noz pecan torrada

Preparo

  1. Bata os ovos com o xilitol: Comece batendo os ovos com o adoçante até obter uma mistura homogênea.
  2. Derreta o chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate 70% sem açúcar e, aos poucos, vá incorporando ao ovo batido.
  3. Adicione as especiarias e a farinha: Misture cuidadosamente a canela, o sal e a farinha de amêndoas.
  4. Incorpore o fermento e as nozes: Adicione o fermento e as nozes pecan torradas à mistura.
  5. Leve ao forno: Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ghee ou óleo de coco e polvilhada com farinha lowcarb. Asse em forno preaquecido a 180° por 8 a 12 minutos. O meio deve estar levemente molinho ao retirar do forno.
  6. Deixe esfriar antes de desenformar: Espere o brownie esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas Finais

Com chocolate 70% sem açúcar, essa receita é perfeita para quem tem restrições alimentares e busca por doces diet. Além disso, a manteiga ghee e o xilitol tornam essa versão do brownie mais saudável, sem perder o sabor inconfundível do tradicional.

Agora que você tem essa receita prática e deliciosa, experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com um brownie saboroso e saudável!

Essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma sobremesa sofisticada. E o melhor de tudo: é simples de fazer e pode ser adaptada conforme suas preferências e necessidades alimentares. Aproveite!

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