Quem pode resistir a uma deliciosa pizza? Seja com molho de tomate, borda simples, recheada ou com ingredientes requintados, a pizza é uma paixão universal. No entanto, muitos associam essa iguaria a alimentos altamente calóricos, tornando-se inimiga de qualquer dieta, especialmente para aqueles com intolerância ao glúten.

João Bispo, pizzaiolo chef e dono da Pizzaria Todo Sabor. Créditos: Luana Farias

Para quebrar a ideia de que as massas devem ser feitas apenas com farinha de trigo, o Chef João Bispo, renomado pizzaiolo e fundador da pizzaria Todo Sabor, destaca-se por sua criatividade na elaboração de massas e recheios únicos. Ele já inovou utilizando ingredientes como farinha de arroz e mandioquinha, ambos ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. “Uma mudança no paladar é sempre bem-vinda,” comenta o Chef.

Massas Alternativas: Variedade e Nutrição em Cada Fatia de Pizza

Apesar da pizza de farinha de arroz não estar mais no cardápio, o Chef Bispo compartilha receitas e dicas para aqueles que desejam experimentar em casa.

Pizza com Massa de Mandioquinha:

• 300g mandioquinha
• 100g farinha sem glúten
• Azeite a gosto
• 10g fermento químico
• Sal a gosto

Pizza com Massa de Farinha de Arroz:

• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de mel
• 15g de fermento
• 1 colher de sal
• 60ml de água
• 300g de farinha de arroz

Preparo Simples para Massas Perfeitas:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e incorpore a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos, divida em duas partes e abra com um rolo, formando discos. Esta receita rende dois discos deliciosos.

Explorando Sabores de Pizza com Recheios Inspiradores

As opções de recheio são infinitas, mas o Chef sugere uma combinação irresistível:

• Molho de tomate
• Queijo Mozzarella
• Palmito em rodelas
• Mix de pimentões (vermelho, amarelo e verde) cortados em tiras
• Ervilhas frescas
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Inovação em Cada Fatia de Pizza: Todo Sabor Pizzaria

“Essas pizzas são verdadeiras explosões de sabores que adoro compartilhar com nossos clientes, oferecendo variedade de opções que agradam a todos os paladares,” conclui João.

Conheça Mais sobre Todo Sabor Pizzaria

Com dois ambientes aconchegantes, a pizzaria oferece mais de 80 sabores, incluindo opções vegetarianas, sem glúten e integrais. Além das pizzas, o cardápio agora conta com doces tradicionais feitos na hora. O espaço acomoda até 100 pessoas e também oferece serviço de delivery.

Informações de Serviço

• Pizzaria Todo Sabor – Rua Caio Graco, 410 – Vila Romana
• Delivery: (11) 3676-1945
• Horário de Funcionamento: De domingo a quinta-feira, das 18h às 0h; sexta e sábado, das 18h às 00h30.
• Acesse: Facebook Todo Sabor e @todosaborpizzaria