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Ingredientes que estimulam a fome são identificados por nutricionista de Harvard

por | set 26, 2023 | Destaques, Nutrição

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A nutricionista Amy Shah, de Harvard, sugere que certos ingredientes alimentares podem ser modificados para aumentar o apetite, levando a escolhas menos saudáveis. É vital compreender isso para fazer escolhas alimentares informadas. Revise os rótulos dos alimentos para identificar esses ingredientes.

Alimentos processados e ricos em carboidratos são consumidos durante o estresse ou ocupação, elevando a insulina e o açúcar no sangue, levando a uma fome rápida.

ingredientes

Farinhas refinadas

O refinamento das farinhas envolve a remoção de componentes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras alimentares – a ideia é estender a vida útil do produto. Esse processo leva a um aumento nos níveis de insulina no sangue, resultando em uma acentuada sensação de fome após a ingestão de alimentos que contenham esse ingrediente, sejam eles pastéis, pães ou até mesmo macarrão.

Açúcar refinado

O açúcar orgânico, frequentemente referido como açúcar branco, funciona de maneira semelhante à farinha refinada. Ele provoca um aumento rápido seguido por uma queda nos níveis de glicose no sangue, resultando em um desejo acentuado por mais açúcar. Essa substância pode induzir uma sensação de dependência, uma vez que desencadeia a liberação de dopamina no organismo.

Glúten

O glúten, uma proteína encontrada no trigo e nos alimentos processados, pode desencadear inflamações e irritações intestinais em algumas pessoas, devido a proteínas gliadinas e gluteninas de difícil digestão. Isso ocorre porque o sistema imunológico pode reagir exageradamente a essas proteínas, desencadeando inflamações no corpo.

Suco das frutas

Para além dos ingredientes, algumas escolhas como tomar o suco de frutas, ao invés da fruta em si, também podem resultar no aumento da fome. Isso porque beber suco de frutas não proporciona a mesma sensação de saciedade que comer uma fruta inteira, o que pode levar a um maior consumo calórico total. 

A higienização dos alimentos é crucial para garantir a segurança alimentar, sejam frutas ou qualquer outro alimento. A escolha de ferramentas adequadas desempenha um papel essencial nesse processo. Uma torneira monocomando, por exemplo, facilita o controle da temperatura e do fluxo de água, tornando a lavagem mais eficiente e prática, assegurando que os alimentos estejam livres de resíduos e agentes contaminantes.

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