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Você deve experimentar a gastronomia de pesca em Málaga

por | maio 15, 2023 | Parceiros

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Málaga é uma cidade litorânea no sul da Espanha, localizada na região da Andaluzia. É famosa por suas praias deslumbrantes, clima agradável e gastronomia única. A cidade é conhecida por seus frutos do mar frescos e peixes, que são a base da culinária local. Se você é um amante de frutos do mar e peixes, definitivamente deve experimentar a gastronomia de pesca em Málaga.

Uma das razões pelas quais a gastronomia de pesca em Málaga é tão única é por causa da localização geográfica da cidade: ela é cercada pelo Mar Mediterrâneo, o que significa que há uma grande variedade de peixes e frutos do mar disponíveis para consumo. Alguns dos peixes mais populares da região incluem a sardinha, o atum e o bacalhau, enquanto os frutos do mar incluem camarão, lula e polvo.

Se estiver pensando em viajar para Espanha com a intenção de fazer um curso de espanhol em Malaga, aproveite para aprender mais sobre a gastronomia de pesca. Por exemplo, um dos pratos de frutos do mar mais populares em Málaga é o espeto de sardinha. É uma preparação simples, mas deliciosa, em que as sardinhas são espetadas e grelhadas sobre carvão. O resultado é um prato suculento, com um sabor defumado e aromático. A sardinha é tão popular em Málaga que há até um festival anual dedicado a ela, o ‘Festival de la Sardina’.

Outra especialidade de Málaga é o ‘pescaíto frito’. É um prato composto por uma variedade de peixes pequenos, como anchovas, cavalas e chocos, que são fritos em azeite de oliva até ficarem crocantes. É um prato popular em bares de tapas e é frequentemente servido como aperitivo. O ‘pescaíto frito’ é geralmente acompanhado de uma cerveja gelada ou uma taça de vinho branco. Se aprender espanhol em Malaga, com certeza conseguirá entender melhor como são feitos esses pratos deliciosos.

Outros peixes e frutos do mar populares em Malaga

O bacalhau é outro peixe popular na gastronomia de pesca em Málaga. Há muitas maneiras diferentes de prepará-lo, mas uma das receitas mais populares é o bacalhau à la malagueña. É uma preparação em que o bacalhau é cozido com pimentão, tomate, cebola e alho, e é frequentemente servido com batatas.

Para aqueles que preferem frutos do mar, a paella de marisco é uma opção popular em Málaga. É um prato que consiste em arroz, frutos do mar e temperos, como açafrão e pimentão. É cozido lentamente até que o arroz esteja macio e absorva todos os sabores dos frutos do mar. É um prato que pode ser compartilhado entre várias pessoas e é frequentemente servido em grandes frigideiras.

Além dos pratos tradicionais, há também uma variedade de restaurantes em Málaga que oferecem pratos inovadores e criativos com frutos do mar e peixes. Alguns exemplos incluem o restaurante José Carlos García, que foi premiado com uma estrela Michelin, e o restaurante El Pimpi, que oferece uma ampla seleção de tapas de frutos do mar.

 

A importância da pesca sustentável

Málaga é um ótimo lugar para experimentar a culinária de pesca sustentável. Muitos restaurantes da cidade se esforçam para usar apenas peixes e frutos do mar locais e capturados de forma sustentável, apoiando as comunidades pesqueiras locais e ajudando a preservar os recursos naturais da região.

Uma das melhores maneiras de experimentar a gastronomia de pesca em Málaga é visitar um dos muitos mercados de peixe da cidade. O Mercado Central de Atarazanas é um dos mais populares e oferece uma ampla seleção de peixes frescos e frutos do mar. Os visitantes podem ver os peixes sendo limpos e preparados na hora, antes de escolherem os ingredientes que desejam para suas refeições.

Outra experiência única é participar de um tour gastronômico em Málaga, que pode incluir visitas a mercados de peixes locais, degustações em bares de tapas e restaurantes, bem como uma visão geral da cultura e história da gastronomia local.

 

Onde comer peixes e frutos do mar?

Málaga é um lugar privilegiado para experimentar pratos de peixes e frutos do mar frescos, especialmente aqueles que são pescados localmente e preparados de maneira tradicional. Há muitos restaurantes em Málaga que se especializam em frutos do mar, oferecendo pratos que vão desde tapas a pratos mais sofisticados. Aqui estão alguns dos melhores lugares para comer peixes e frutos do mar em Málaga:

·      El Tintero

Este é um restaurante que se destaca pela sua forma única de servir os pratos. Os garçons caminham pelo restaurante com bandejas cheias de pratos de peixes e frutos do mar e, se os clientes quiserem, eles levantam uma bandeira para chamar a atenção do garçom e pegar o prato desejado. O ambiente é descontraído e o preço é acessível.

·      Los Mellizos

É um dos restaurantes mais tradicionais e populares de Málaga, conhecido por seus frutos do mar e peixes frescos. Eles oferecem uma ampla variedade de pratos, desde tapas a pratos mais sofisticados, que podem ser acompanhados por uma boa seleção de vinhos locais.

·      La Moraga

Este restaurante é conhecido por sua culinária criativa e inovadora, oferecendo pratos que combinam ingredientes tradicionais com técnicas modernas de cozimento. Os pratos de peixes e frutos do mar são especialmente elogiados, e o restaurante tem um ambiente moderno e sofisticado.

·      Restaurante El Pimpi

Este é um dos restaurantes mais emblemáticos de Málaga, com uma história que remonta a 1971. É famoso por seus pratos de peixes e frutos do mar, especialmente as sardinhas assadas. O ambiente é tradicional e acolhedor, com paredes cobertas por fotografias de celebridades que visitaram o restaurante ao longo dos anos.

·      La Deriva

É um restaurante moderno e elegante, localizado em um edifício histórico no centro da cidade. Seus pratos de peixes e frutos do mar são preparados de maneira inovadora e criativa, com uma forte ênfase nos ingredientes locais e sazonais.

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