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Receita: Torta Espelhada de Morango

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Confira abaixo a receita da Torta Espelhada de Morango:

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Insumos

Massa

– 2 xícaras de Farinha de Trigo;
– 1 colher (sopa) de Açúcar;
– 1 pitada de Sal;
– 1 Ovo;
– 100gr de Manteiga.

Creme

– 1 lata ou caixinha de Leite Condensado;
– 1 colher (sopa) de Amido de Milho;
– 1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Integral;
– 2 Gemas;
– 1/2 colher (chá) de raspas da casca de Limão;
–  300gr de Morangos cortados ao meio.

Cobertura

– 2 colheres (chá) de Fécula de Batata;
– 1 colher (sopa) de Gelatina em pó sabor Morango.


Modo de Preparo

Massa

1 – Para fazer a massa da Torta Espelhada de Morango, em um recipiente coloque a farinha, o açúcar e o sal peneirados.

2 – Junte o ovo e a manteiga, que devem estar em temperatura ambiente.

3 – Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

4 – Abra-a com um rolo, em uma superfície limpa e polvilhada com farinha, e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (26cm de diâmetro).

5 – Fure a massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.

Creme

1 – Em uma panela, misture o leite condensado, o amido dissolvido no leite integral e as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.

2 – Despeje sobre a massa da torta e, por cima, arrume os morangos.

Cobertura

1 – Em uma panela, dissolva a fécula de batata em 1 xícara de água.

2 – Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente.

3 – Acrescente a gelatina, mexendo até dissolver.

4 – Espere esfriar e cubra os morangos.

5 – Leva à geladeira até o momento de servir.


Dicas

Se desejar substitua a fécula pela mesma quantidade de amido de milho. A utilização da fécula deixa a cobertura mais brilhante. Se desejar um creme mais firme acrescente mais meia colher (sopa) de amido de milho.


Sobre Receitas Nestlé

Receitas Nestlé é uma plataforma de conteúdo na qual você encontra receitas testadas e aprovadas pela equipe da Nestlé, para todas as ocasiões e perfil de cozinheiros. No site é possível ver vídeos, que trazem dicas e o passo a passo das preparações mais simples até as mais elaboradas. O objetivo é deixar a vida de quem cozinha mais fácil, saborosa, equilibrada e variada. Além disso, o portal tem algumas ferramentas de serviço para melhorar e ampliar a experiência na cozinha. Na função “foodlist”, o consumidor pode criar sua lista de receita digital para organizar as suas receitas favoritas e encontrá-las com facilidade mais tarde. Receitas Nestlé tem também uma ferramenta que chama “o que tem em casa”, na qual o usuário preenche três ingredientes/produtos que tem em casa e o site sugere uma receita.

O portal também passou por uma grande transformação de 2018 para 2019. Nesse ano, a marca está realizando uma série de iniciativas para trazer mais entretenimento e educação para os consumidores através da comida. Há desde aulas presenciais na cozinha da Nestlé, em parceria com o SENAC, até novos programas culinários, que serão lançados no decorrer do ano.

Site / YouTube

 

Foto: Marcelo Resende/Receitas Nestlé

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