Confira abaixo a receita da Torta Espelhada de Morango:
Insumos
Massa
– 2 xícaras de Farinha de Trigo;
– 1 colher (sopa) de Açúcar;
– 1 pitada de Sal;
– 1 Ovo;
– 100gr de Manteiga.
Creme
– 1 lata ou caixinha de Leite Condensado;
– 1 colher (sopa) de Amido de Milho;
– 1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Integral;
– 2 Gemas;
– 1/2 colher (chá) de raspas da casca de Limão;
– 300gr de Morangos cortados ao meio.
Cobertura
– 2 colheres (chá) de Fécula de Batata;
– 1 colher (sopa) de Gelatina em pó sabor Morango.
Modo de Preparo
Massa
1 – Para fazer a massa da Torta Espelhada de Morango, em um recipiente coloque a farinha, o açúcar e o sal peneirados.
2 – Junte o ovo e a manteiga, que devem estar em temperatura ambiente.
3 – Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
4 – Abra-a com um rolo, em uma superfície limpa e polvilhada com farinha, e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (26cm de diâmetro).
5 – Fure a massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.
Creme
1 – Em uma panela, misture o leite condensado, o amido dissolvido no leite integral e as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.
2 – Despeje sobre a massa da torta e, por cima, arrume os morangos.
Cobertura
1 – Em uma panela, dissolva a fécula de batata em 1 xícara de água.
2 – Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente.
3 – Acrescente a gelatina, mexendo até dissolver.
4 – Espere esfriar e cubra os morangos.
5 – Leva à geladeira até o momento de servir.
Dicas
Se desejar substitua a fécula pela mesma quantidade de amido de milho. A utilização da fécula deixa a cobertura mais brilhante. Se desejar um creme mais firme acrescente mais meia colher (sopa) de amido de milho.
Sobre Receitas Nestlé
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O portal também passou por uma grande transformação de 2018 para 2019. Nesse ano, a marca está realizando uma série de iniciativas para trazer mais entretenimento e educação para os consumidores através da comida. Há desde aulas presenciais na cozinha da Nestlé, em parceria com o SENAC, até novos programas culinários, que serão lançados no decorrer do ano.
Foto: Marcelo Resende/Receitas Nestlé
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