Insumos

Molho Pesto

– ½ xícara de Tomates secos;
– 2/3 de xícara de Azeite de Oliva extravirgem;
– 1 dente de Alho;
– ¼ de xícara de Queijo Parmesão (opcional);
– ¼ de xícara de Nozes picadas;
– ½ Limão espremido;
– Q.B.* de Sal;
– Q.B. de Pimenta-do-reino.

*Quanto bastar

Massa

– 300gr de Massa tipo Penne.

Finalização

– 1 Burrata;
– 1 maço de Manjericão grande.

Modo de Preparo

1 – Para o pesto, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso. Reserve.

2 – Cozinhe o penne até ficar al dente (completamente cozido, mas levemente resistente à mordida). Escorra.

3 – Tempere com o pesto e acompanhe com a burrata e muitas folhas de manjericão.

4 – Sirva quente ou frio.

Rendimento: 3 porções | Preparo: 20 minutos | Nível de dificuldade: fácil

Harmonização

Espumante Domaine de Bois Mozé A.O.C. Crémant de Loire Rosé Brut Val de Loire, França

Seus aromas de frutas vermelhas e florais são adicionados aos frutados do pesto de tomate seco e ao vegetal do manjericão. Onde comprar: www.wine.com.br.

Sobre a Wine.com.br

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Foto: Roberto Seba / Wine.com.br