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Receita: Penne ao Molho Pesto de Tomate Seco com Burrata

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Insumos

Molho Pesto

– ½ xícara de Tomates secos;
– 2/3 de xícara de Azeite de Oliva extravirgem;
– 1 dente de Alho;
– ¼ de xícara de Queijo Parmesão (opcional);
– ¼ de xícara de Nozes picadas;
– ½ Limão espremido;
– Q.B.* de Sal;
– Q.B. de Pimenta-do-reino.

*Quanto bastar

Massa

– 300gr de Massa tipo Penne.

Finalização

– 1 Burrata;
– 1 maço de Manjericão grande.


Modo de Preparo

1 – Para o pesto, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso. Reserve.

2 – Cozinhe o penne até ficar al dente (completamente cozido, mas levemente resistente à mordida). Escorra.

3 – Tempere com o pesto e acompanhe com a burrata e muitas folhas de manjericão.

4 – Sirva quente ou frio.

 

Rendimento: 3 porções | Preparo: 20 minutos | Nível de dificuldade: fácil


Harmonização

Espumante Domaine de Bois Mozé A.O.C. Crémant de Loire Rosé Brut Val de Loire, França

Seus aromas de frutas vermelhas e florais são adicionados aos frutados do pesto de tomate seco e ao vegetal do manjericão. Onde comprar: www.wine.com.br.


Sobre a Wine.com.br

Wine.com.br nasceu com a missão de democratizar e descomplicar o mundo do vinho no Brasil, oferecendo uma seleção variada, com rótulos para todos os momentos. A maior loja de vinhos da América Latina, fundou em 2010 o ClubeW – um dos pioneiros no mercado de assinaturas – que conta com mais de 140 mil sócios e foi eleito em 2017 o melhor clube de assinaturas do Brasil pelo Prêmio Assinaturas Awards. Hoje, a Wine.com.br, além da loja online de vinhos para o consumidor final e do ClubeW, administra a Wbeer, a Wine Eventos e a Wine2B. Resultado da paixão e comprometimento do time, atualmente a Wine.com.br é considerada uma das 50 empresas mais inovadoras do país, segundo o levantamento da DOM Strategy Partners.

 

Foto: Roberto Seba / Wine.com.br

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