A Gastronomia Hospitalar é a aplicação de conceitos gastronômicos, frente a dietas hospitalares, a fim de melhorar as características sensoriais das preparações em todos os seus aspectos, promovendo Nutrição e Saúde, humanização e respeito ao paciente.

O uso de ervas e especiarias para conferir sabor e aroma é mais expressivo, como: salsinha, manjericão, coentro, orégano, salvia, alho, alecrim, entre outros.

A utilização da Gastronomia em hospitais faz com que a ingestão dos alimentos seja maior, contribuindo expressivamente para a recuperação do paciente nutricional e clinicamente falando, reduzindo assim o seu tempo de internação.

A Gastronomia Hospitalar contribui para a fidelização e satisfação do cliente.

Leia mais: Dietas Hospitalares