Quando o calor chega, tudo o que queremos é uma sobremesa leve, cremosa e cheia de sabor. O bolo gelado de frutas com coco é exatamente isso! Ideal para o verão ou para festas especiais, ele combina frutas frescas, creme suave e o toque tropical do coco.
Neste post, você aprenderá como fazer essa delícia em poucos passos. Vamos à receita?
Ingredientes do bolo gelado de frutas com coco
Antes de tudo, separe os ingredientes. A receita é dividida em duas partes: o creme e a montagem.
Para o creme:
1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395 g)
3 gemas
2 xícaras (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
Para a montagem:
2 xícaras (chá) de frutas picadas (morango, ameixa e nectarina)
4 colheres (sopa) de coco ralado
4 xícaras (chá) de bolo branco pronto, esfarelado
Como preparar o creme
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo, espere esfriar e reserve.
Dica: Mexer constantemente evita que o creme empelote.
Montagem do bolo gelado
Em um recipiente grande, misture o bolo esfarelado com o creme frio e as frutas picadas.
Forre uma forma de bolo inglês (28 x 11 x 7 cm) com plástico-filme.
Coloque a mistura na forma, pressionando bem.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Após gelar, desenforme com cuidado e cubra com o coco ralado. Finalize com fatias das frutas escolhidas para decorar.
Dicas extras para variar a receita
Substituições criativas: Se preferir, troque o bolo branco por panetone ou bolo de frutas.
Frutas diferentes: Manga, kiwi ou abacaxi também combinam muito bem.
Mais cremosidade: Acrescente uma colher de creme de leite no creme para deixá-lo ainda mais suave.
O bolo gelado de frutas com coco é uma ótima opção para servir gelado em dias quentes ou para surpreender seus convidados com uma sobremesa leve e saborosa. E o melhor: é fácil de fazer!
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal experimentar hoje mesmo?
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