Quer aproveitar o feriado de Páscoa (20) e Tiradentes (21) no clima gostoso de outono de Campos do Jordão? A dica é a Casa Bambuí. Localizado a cerca de 180 km de São Paulo, o restaurante funcionará também à noite no fim de semana (19 e 20). O horário será estendido das 11h30 às 22h, oferecendo uma experiência gastronômica única em meio à natureza do Parque Bambuí.

A Casa Bambuí aposta na chamada “comida afetiva”, combinando técnicas franco-italianas ao frescor e sabor dos ingredientes locais. A chef Anouk Migotto, em parceria com o empresário Aref Farkouh, lidera o restaurante e propõe um menu ideal para harmonizar com a carta de vinhos da Casa.

Foto: Adriana Rebouças

Menu sugestão

Para a Páscoa, a chef indica a “Pescada Amarela”, acompanhada de risoto de parmesão curado, aspargos frescos e molho beurre blanc. O prato segue a linha ‘slow fish’ da Casa. Esse movimento valoriza peixes pescados de forma não-predatória, respeitando seus ciclos naturais e evitando espécies em risco de extinção.

Outro destaque é o prato “Serra & Mar”, que reúne truta dourada no dendê, acompanhada de um molho vibrante de tomate, cebola e ervas frescas, enriquecido com frutos-do-mar (camarões, lulas e tentáculos de polvo). Finalizado com um toque de coentro e sementes de girassol, trazendo equilíbrio e frescor ao prato. O prato é uma das opções da “Panela da Chef de outono”, servido em uma charmosa panelinha de cobre e muda consoante a estação do ano.

Para quem não come carne e nem peixe, vale experimentar o Cassoulet Vegano, uma combinação dos melhores legumes da estação com a força e o sabor da ora-pro-nóbis – mais uma opção da “Panela da Chef”.

E para “adoçar a alma”, a chef destaca as sobremesas com chocolate e ainda o sabor especial de sorvete artesanal de chocolate com crocante de macadâmia.

É bom saber

O restaurante atende por ordem de chegada. Horário de abertura: 18 a 21 de abril: sexta-feira das 11h30 às 17h00; sábado e domingo (das 11h30 às 22h); segunda-feira (das 11h30 às 17h). Som de piano no almoço.

Sobre o Parque Bambuí

O Parque Bambuí, inaugurado em 2023, ocupa uma área de 336 mil metros quadrados. São 3.541 árvores catalogadas e paisagismo assinado pela arquiteta Rosa Kliass. Seja para passear de bike ou de barco a remo, ou percorrer as trilhas a pé, ou a cavalo, o Bambuí oferece uma verdadeira imersão junto à natureza.
Destaque para a Maria-fumaça, uma charmosa locomotiva de 1920 que percorre os trilhos da propriedade num passeio encantador.

Casa Bambuí

A Casa Bambuí está localizada dentro do Parque Bambuí, à Rua Fausi Rachid, número 871, Jardim Toriba, Campos do Jordão–SP. Consulte o valor do ingresso de acesso ao Parque @parquebambui e sobre o restaurante pelo @casa.bambui.