Escolher uma geleia saborosa é fácil, mas se seu objetivo é reduzir o açúcar sem abrir mão de um docinho, atenção! Algumas geleias “zero açúcar” podem não ser tão inocentes quanto parecem. Veja o que considerar para fazer escolhas saudáveis.

Entendendo o açúcar nas geleias

Muita gente já sabe que as geleias convencionais contêm bastante açúcar, mas será que a versão “zero” resolve o problema? Nem sempre. Embora prometam menos açúcar, algumas opções escondem carboidratos vindos das frutas, o que pode impactar seus objetivos de consumo reduzido de açúcar.

O que observar nos rótulos ao escolher uma geleia zero açúcar

Quando você compara uma geleia de uva convencional com uma “zero açúcar”, pode notar tabelas nutricionais bem parecidas. Isso acontece porque, no produto “zero”, o açúcar das frutas ainda conta como carboidrato. E é aqui que mora o detalhe: mesmo sem açúcar refinado, a geleia pode ter quantidades semelhantes de carboidratos!

A versão convencional geralmente combina suco de fruta, açúcar e xarope de glicose, resultando em um teor alto de carboidratos. Já a versão “zero” se vende como mais saudável, mas essa nem sempre é a verdade absoluta.

Substituição por frutose: saudável ou cilada?

Na tentativa de reduzir o açúcar, algumas geleias zero substituem o açúcar comum por frutose, um açúcar natural das frutas. Parece melhor, certo? Mas, quando isolada e refinada, a frutose pode ser tão prejudicial quanto o açúcar comum. Cuidado para não cair na cilada da “frutose saudável”!

Como fazer sua própria geleia zero açúcar

Se você está realmente interessado em controlar o açúcar, uma boa ideia é preparar sua própria geleia zero em casa. Com algumas dicas de culinária, é possível criar uma versão caseira usando adoçantes naturais ou apenas o doce da própria fruta, reduzindo ao máximo os açúcares adicionados.

Dicas para escolher uma geleia mais saudável

1. Verifique os ingredientes: Mesmo produtos “zero açúcar” ou “diet” podem conter suco concentrado de maçã ou outras frutas, que, apesar de naturais, ainda contêm açúcar.
2. Controle a porção: Geleias, mesmo as com menos açúcar, devem ser consumidas com moderação. Um pouquinho já basta para adoçar sua refeição sem comprometer seus objetivos.

Na dúvida entre a geleia convencional e a versão zero, sempre cheque o rótulo e faça escolhas conscientes. E, se possível, experimente fazer sua própria geleia, aproveitando o sabor e o doce natural das frutas sem comprometer a saúde!