Uma gastronomia nacional
A transformação da comida ordinária, é que faz o ato de cozinhar e comer um estudo. A ideia de misturar
Ler mais
Gustavo Guterman
Colunista Gustavo Guterman.
Um conto entre panelas
Ao abrir os olhos o quarto ainda estava escuro. Apesar da manhã quase estar virando tarde, parecia estar muito cansado
Ler mais
Regras básicas para cozinhar
Você não aprenderá a cozinhar de uma hora para outra. Na verdade você vai demorar toda a sua vida para
Ler mais
Infelizmente é da cultura brasileira gostar das flores e não das sementes
Hoje o mercado valoriza o chefe de cozinha estrelado, mas não dá a mínima para a formação destas pessoas. Não
Ler mais
Farinha & Massas
A melhor forma de executar uma receita é entendendo o comportamento dos ingredientes nas diversas opções de seu preparo. Este
Ler mais
Uma gastronomia social
Quando pensamos em uma carreira profissional, muitas vezes deixamos para segundo plano a percepção de que tipo de impacto social
Ler mais
A gastronomia e a mulher
O primeiro alimento humano verte do seio de uma mulher. Historicamente a primeira lembrança afetiva de um prato de comida
Ler mais