Insumos

Massa

– 2 xícaras de Farinha de Trigo;
– 1/2 tablete de Manteiga com sal;
– 2 Ovos.

Recheio

– 6 Ovos;
– 400gr de Creme de Leite fresco;
– 250gr de Bacon em cubos;
– 150gr de Queijo Gruyère ralado;
– Q.B.* de Sal;
– Q.B. de Noz-moscada;
– Q.B. Salsa.

*Quanto bastar

Modo de Preparo

Para fazer a Quiche Lorraine, prepare a massa misturando bem todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Para o recheio, misture os ovos ao creme de leite e adicione o bacon, o queijo e os temperos.

Unte uma forma de quiche de até 20cm  de diâmetro e nela molde a massa, cobrindo todo o fundo e as laterais.

Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Salpique a salsa na hora de servir.

Rendimento: 1 quiche média | Preparo: 35 minutos | Nível de dificuldade: médio

Harmonização

Espumante Marquês de Marialva Baga Extra Brut 2015 – Bairrada, Portugal

Tem frescor ideal para a cremosidade e a untuosidade da quiche. O sabor do bacon se equilibra ao de leveduras do espumante.

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